Рубрика: Рецепты печенья

Меня попросили опубликовать рецепт сахарного печенья в домашних условиях, который я обычно использую, поэтому – держите. Приготовление сахарного печенья займет 30 минут.

Сахарное печенье рецепт:

Подайте печенье сахарное к чаю =)

28 марта 2019 г. Фото: Натали Левин Когда я встретил Ариэль несколько недель назад на специальном сеансе выпечки печенья, мы также испекли следующие печенья. Если вам нравится мягкое шоколадное печенье – вы влюбитесь в них благодаря секретному ингредиенту, который делает их идеальными и очень мягкими по текстуре. Это немного более полезное печенье с шоколадной крошкой, приготовленное из тыквенного ореха, и его очень легко приготовить. Для их приготовления вам понадобится только одна миска и венчик, и вам не нужно взбивать масло или что-то в этом роде. Тыква делает их такими мягкими и придает им красивый цвет. Даже детям понравится это печенье с шоколадной крошкой, так как оно имеет идеальную текстуру и красивый, вызывающий привыкание аромат. Очень шоколадное, более полезное, чем обычное печенье с шоколадной крошкой, и такое простое в приготовлении — вам действительно нужен еще один повод, чтобы пойти на кухню и приготовить это? 😊 Нажмите, чтобы увидеть больше полезных рецептов >> Фото: Натали Левин 5 из 6 голосов Распечатать Полезное шоколадное печенье с мускатной тыквой Порции 25 печений Автор Натали Ингредиенты Для теста для печенья: 50 г растопленного сливочного масла 55 г тёмно-коричневого сахара 50 г сахара или тростникового сахара 115 г охлажденного пюре из мускатной тыквы очистить кожуру от кожуры тыквы, сварить до мягкости и измельчить в однородное пюре 1 крупное яйцо 1/2 ч. л. экстракта ванили 170 г цельнозерновой муки 1/2 ч. л. пищевая сода Щепотка соли 150 г шоколадной стружки + еще шоколадной стружки для украшения верха Инструкции В миску положите растопленное сливочное масло, коричневый сахар, белый сахар, пюре из тыквы, яйцо и ваниль и хорошо перемешайте до однородности. Добавьте муку, пищевую соду и соль и перемешайте, пока не получите однородное, слегка липкое тесто. Добавьте шоколадную стружку и аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по тесту. Остудить тесто около часа в холодильнике. Он немного схватится, но останется немного липким, и это нормально. Слегка влажными руками сформируйте шарики размером с грецкий орех и постепенно выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпьте немного шоколадной стружки сверху каждого печенья и аккуратно приплюсните печенье руками. Выпекайте печенье в течение 13-15 минут или пока оно не схватится и не станет слегка золотистым. Полностью остудить и подавать. Примечания к рецепту Храните печенье в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней. Подавать печенье рекомендуется при комнатной температуре или даже в небольшом тепле. Вместо шоколадной крошки можно крупно порубить темный шоколад. Вместо цельнозерновой муки можно использовать универсальную муку в том же количестве. Фото: Натали Левин Фото: Натали Левин

28 мая 2019 Ищете уникальный рецепт пикантного печенья? Это печенье Махлеб хрустящее и вкусное, его легко приготовить, и оно прекрасно подойдет в качестве пикантной закуски к чашке кофе или сока. Махлеб — это средиземноморская приправа, наиболее распространенная в Израиле, которая придает этому печенью такой восхитительный аромат и вкус. Он очень уникален и чем-то напоминает семена аниса, хотя и менее доминирующим. Приготовить эти печенья совсем несложно. Несмотря на то, что тесто для печенья содержит дрожжи, оно не требует долгой расстойки, а тесто очень мягкое и с ним легко работать. Фото: Натали Левин 5 из 1 голоса Печать Пикантное печенье «Махлеб» Адаптировано от шеф-повара Алумы Белилиус Порции 70 маленьких печений Автор Натали Ингредиенты Для печенья: 500 г муки 15 г сухих инстантных дрожжей 100 г сливочного масла, нарезанного кубиками 1/2 стакана рапсового масла 1 ст. мелкая соль 1 ст. приправа махлеб 1 ¼ стакана воды Взбитое яйцо для смазывания Семена кунжута для украшения Инструкции Растолочь приправу махлеб до получения мелкого порошка В чашу миксера насыпать муку, дрожжи, масло и молотый махлеб. Смешайте вместе, пока смесь не станет рассыпчатой. Добавьте масло, соль и воду и взбивайте, пока тесто не станет мягким и податливым. Поместите тесто в накрытую миску и дайте ему отдохнуть (и немного подняться) около часа при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 170 градусов. Приготовьте крендельки из теста, раскатав тесто, нарезав его на полоски и придав им круглую форму. Выложите через промежутки в форму для запекания, застеленную бумагой для выпечки. Смажьте печенье взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекать печенье около 25-28 минут (у меня ушло ровно 27 минут), или до золотистого цвета. Полностью остудить печенье при комнатной температуре и хранить в закрытой посуде до полутора месяцев. Примечания к рецепту Храните печенье в закрытой банке до 10 дней. Если у вас нет Махлеба, можно использовать семена аниса. Соответственно будет меняться и вкус.

26 июня 2019 г. Фото: Натали Левин Баночка, полная печенья, навсегда останется одной из вещей, благодаря которым я чувствую себя как дома. Это один из подарков, которые я люблю делать для друзей и семейных встреч, и он всегда приветствуется. Есть что-то очень утешительное в домашнем печенье в баночке, наполненном вниманием и любовью. Эти следующие файлы cookie идеально подходят для таких подарков. Это ореховое печенье с кофе и шоколадной крошкой, которое я приготовила специально для своей супруги. Я хотел сделать печенье, но не мог толком решить, что я хочу. Итак, я спросил его, и он назвал три аромата, которые хотел в тот момент – фундук, кофе и шоколад. Несмотря на то, что сочетание этих ингредиентов немного обыденное и не такое оригинальное, это печенье просто потрясающее и вызывает привыкание. Они маслянистые, хрустящие, насыщенные и тают во рту. Инкрустированный хрустящим фундуком, молочным шоколадом, который тает от кусочка к кусочку, с восхитительным ароматом и вкусом кофе. Это как раз тот тип печенья, который вы можете начать с «всего одного», а затем без предупреждения вся банка исчезнет. Нажмите здесь, чтобы увидеть больше вкусного печенья >> Фото: Натали Левин Фото: Натали Левин 5 из 4 голосов Печать Печенье с фундуком с кофе и шоколадом Порции 40 печений Автор Натали Ингредиенты Для печенья: 210 грамм муки общего назначения 40 грамм кукурузного крахмала 200 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками 100 грамм сахарной пудры 1/4 чайной ложки соли ½ чайной ложки ванильного экстракта 2 ½ чайной ложки порошка растворимого кофе 150 грамм очищенного натурального фундука 100 грамм молочного шоколада 1 большое яйцо Инструкции В кухонный комбайн со стальным лезвием положите муку, кукурузный крахмал, масло, сахарную пудру, соль, ваниль и кофе и превратить в рассыпчатую смесь. Добавьте орехи, шоколад и яйцо и взбивайте, пока не получатся большие куски теста. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и равномерно замесите тесто. Разделить тесто на 2 равные части и скатать из каждой части плотный цилиндр. Заморозьте булочки с печеньем примерно на 1 час в морозильной камере для стабилизации. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию и разложите бумагу для выпечки на противнях. Нарежьте рулетики толщиной около 1 см и выложите печенье на противень. Выпекайте печенье 10-15 минут или до золотистого цвета. Полностью остудить и подавать. Примечания к рецепту Храните печенье в банке до недели. Вы можете заморозить хорошо завернутые рулетики на срок до двух месяцев. Готовое печенье можно заморозить в герметичной упаковке на срок до одного месяца. Вместо молочного шоколада можно использовать темный шоколад. Вместо фундука можно использовать любые другие орехи, которые вам нравятся, в том же количестве. Если вы не любите кофе, его можно не пить. Фото: Натали Левин Фото: Натали Левин

31 בAugust 2019 Мне очень нравится печенье мюсли с шоколадной крошкой – добавление овса в печенье придает ему жевательную текстуру, оно очень ароматное и является вкусной закуской к чашке кофе или чая. В печенье из мюсли есть что-то, что заставляет вас чувствовать себя «здоровым». Тем не менее, я не очень верю, что овсянка делает их здоровыми с сахаром и маслом внутри, хотя они, безусловно, полезны для души 😉 Перед тем, как вернуться в школу, я решила сделать эти шоколадные печенья-мюсли с миндалем, которые могут подойти очень хорошо в вашей сумке для ланча в качестве небольшого сладкого удовольствия. Они золотистые и очень вкусные, сделаны только из цельной спельтовой муки, и их действительно легко приготовить. При желании вы также можете добавить изюм или клюкву, чтобы улучшить вкус и текстуру. Нажмите здесь, чтобы увидеть больше вкусного печенья >> Фото: Натали Левин Фото: Натали Левин 5 из 9 голосов Распечатать Шоколадное печенье Гранола с миндалем Порции 25 печений Автор Натали Ингредиенты Для печенья: 100 г мягкого сливочного масла 100 г темно-коричневого сахара ¼ чайной ложки соли ½ чайной ложки ванильного экстракта 1 крупное яйцо 140 г цельного полбяной муки ½ чайной ложки пищевой соды 175 г овсяных хлопьев 150 г нарезанного темного шоколада или шоколадной крошки 150 г крупно нарезанного миндаля Инструкции Разогрейте духовку до 170 градусов Цельсия и застелите противни бумагой для выпечки. В чашу миксера с насадкой-лопаткой поместите масло, сахар, ваниль и соль и взбивайте на высокой скорости миксера до получения однородной и однородной кремообразной смеси. Соскоблите стенки миски лопаточкой и добавьте яйцо. Взбивайте, пока яйцо не растворится в смеси. Добавьте муку, пищевую соду и овсяные хлопья и перемешивайте только до образования больших кусков теста. Добавьте нарезанный шоколад и миндаль и перемешайте до однородности. Слепите шарики размером с грецкий орех и разложите их на противнях через промежутки времени. Немного приплюсните печенье руками. Выпекайте печенье в течение 10-12 минут или до золотисто-коричневого цвета. Полностью охладить и подавать. Примечания к рецепту Вместо миндаля вы можете использовать любые орехи, которые вам нравятся. Вы можете использовать темный, молочный или белый шоколад. Печенье хранится в закрытой банке до недели. Печенье можно заморозить на срок до месяца в герметичном контейнере. Фото: Натали Левин Фото: Натали Левин

7 Октябрь 2019 г.Фото: Натали Левин С карамелизированным белым шоколадом я познакомилась только последние несколько лет. Это определенно один из самых уникальных ингредиентов для выпечки, и вы можете приготовить с ним множество новых и интересных десертов. Как и эти карамелизированные печенья из белого шоколада, которые просто божественны. Это печенье очень маслянистое и богатое, с добавлением фисташек и сушеной черники. Их очень легко приготовить, и они немного напоминают знаменитое захватывающее печенье пекарни Levain’s в Нью-Йорке. Фисташки добавляют хруста, черника добавляет фруктовости, а карамелизированный белый шоколад придает этому печенью уникальный вкус, который просто вызывает привыкание. Вы просто обязаны попробовать это! Нажмите здесь, чтобы увидеть больше вкусного печенья >> Фото: Натали Левин Фото: Натали Левин 5 от 2 голосов Печать Печенье карамелизированное из белого шоколада с фисташками и черникой Порции 15 больших печений Автор Натали Ингредиенты Для печенья: 200 г сливочного масла 150 г сахара 50 г тёмно-коричневого сахара 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка ванильного экстракта 2 больших яйца 315 г муки общего назначения ½ чайной ложки пищевой соды 250 г карамелизированного белого шоколада 100 г сушеной черники 100 г крупно нарезанных жареных фисташек Инструкции Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. В чашу миксера с насадкой-лопаткой поместите масло, сахар, темно-коричневый сахар, ваниль и соль и взбивайте на высокой скорости до получения однородной и мягкой сливочной смеси. Очистите стенки миски лопаточкой и добавьте яйца по одному, перемешивая между добавлениями, пока они не смешаются с смесью. Добавьте муку и пищевую соду и перемешайте, пока не получится крутое тесто. Шоколад и фисташки крупно нарезать и добавить в тесто вместе с сушеной черникой. Смешивайте только до равномерного распределения в смеси. Используя большую ложку для мороженого или 2 столовые ложки, сделайте из теста большие печенья и положите их через промежутки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте печенье в течение 10-15 минут, пока оно не станет золотистым и не затвердеет по краям, но все еще будет слегка мягким. Подавать свежим и теплым. Примечания к рецепту Печенье лучше всего, когда оно свежее и теплое, но его хранят запечатанным до недели. Перед подачей их рекомендуется немного подогреть. Карамелизованный белый шоколад можно приготовить дома или купить в магазине. Вместо фисташек можно использовать любые орехи в том же количестве. Вместо сушеной черники можно использовать сушеную малину, клюкву или даже нарезанную курагу. Фото: Натали Левин Фото: Натали Левин

1בЯнварь 2021 Я люблю делать печенье с шоколадной крошкой дома! Это определенно самое распространенное печенье в нашей банке с печеньем, и я просто не могу вспомнить никого, кто бы не любил печенье с шоколадной крошкой. Не всегда у меня есть время охлаждать тесто на ночь или долго ставить в холодильник, поэтому я создала этот рецепт. Это очень простое и быстрое печенье с шоколадной крошкой готовится всего за 10 минут и отправляется прямо в духовку. Менее чем через час вы получите идеальный аромат печенья по всей кухне, и они просто восхитительны и так шоколадны. Если вы любите печенье с шоколадной крошкой – вам просто необходимо попробовать этот рецепт. Ищете больше рецептов печенья? Попробуйте это: веганское шоколадное печенье с тахини | Печенье-гранола с шоколадной крошкой и миндалем | Печенье с фундуком, кофе и шоколадом | Двойное шоколадное печенье Быстрое и простое шоколадное печенье | Фото: Натали Левин Такой шоколадный | Фото: Натали Левин Распечатать Быстрое и простое печенье с шоколадной крошкой Автор Натали Ингредиенты Для печенья: 100 г мягкого сливочного масла 125 г (1/2 стакана) темно-коричневого сахара 30 г (3 столовые ложки) сахара 1/2 чайной ложки соли 1 чайная ложка ванильного экстракта 1 большое яйцо 1/4 ч. В чашу миксера с насадкой-лопаткой (также можно использовать ручной электрический миксер) поместите сливочное масло, темно-коричневый сахар, сахар, соль и ваниль и перемешайте на высокой скорости до получения воздушной смеси с мягкой кремовой текстурой. Добавьте яйцо и продолжайте перемешивать, пока оно не впитается в смесь. Добавьте пищевую соду, разрыхлитель и муку и перемешайте, пока не получатся большие куски теста. Если используете шоколадную стружку – добавьте и перемешайте, пока кусочки шоколада не будут равномерно распределены в тесте. Если вы используете обычный шоколад – измельчите ножом на крупные кусочки. Оставьте часть шоколада в стороне. Сформировать из теста 10-12 шариков и выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой. Украсьте сверху еще немного шоколада. Выпекайте 12-17 минут или пока печенье не поднимется и не станет золотистым. Если печенье меньшего размера, время выпекания сокращается. Немного остудить до комнатной температуры и подавать. Примечания к рецепту Печенье хранится в герметичной банке до недели. Вы можете заморозить куки на срок до месяца. Перед подачей их рекомендуется немного подогреть. Вместо темного шоколада можно использовать молочный или белый шоколад в том же количестве. Безглютеновая версия: используйте смесь безглютеновой муки в том же количестве вместо универсальной муки. Безмолочная версия: используйте 80 граммов кокосового масла вместо масла. Вы также можете использовать маргарин или веганское масло в том же количестве вместо сливочного масла. Быстрое и простое шоколадное печенье | Фото: Натали Левин

23 мая 2017 г. Если вы любите печенье со сливками, вы ПОЛЮБИТЕ это печенье и сливочный чизкейк! Запеченный воздушный чизкейк с корочкой Орео и взбитыми сливками. Идеально подходит для Шавуот! Фото: Натали Левин 5 из 1 голосов Печать Печенье и крем-чизкейк Порции Круглая форма 24 см Автор Натали Ингредиенты Для корочки: 100 г обычного печенья или крекеров 100 г печенья Oreos 1 ст. какао-порошок 100 г (1/2 стакана) растопленного сливочного масла Для сырной начинки: 6 крупных яиц, разделенных 500 г (2 стакана) белого сыра 9% жирности или сыра рикотта 210 г (1 стакан) сливочного сыра 400 мл. (2 стакана) сметана 70 г (1/2 стакана) крахмал кукурузный 30 г (3 ст. л.) мука универсальная 1 ч. л. ванильный экстракт 200 г (1 стакан) сахар Для крема: 250 мл. (1 стакан) холодных густых сливок 1 ст. сахар 1 ч. л. растворимого порошка для ванильного пудинга 1/2 ч. л. ванильный экстракт Измельченное печенье Орео для украшения Инструкции Коржи: разогреть духовку до 180 градусов и смазать противень. В кухонном комбайне измельчите печенье и печенье Oreo, пока не получите мелкий порошок. Добавьте какао и растопленное масло и перемешайте, пока смесь не станет влажной. Вылейте смесь на дно кастрюли и плотно прижмите, чтобы создать плоское дно. Выпекать 8-10 минут и немного остудить при комнатной температуре. Уменьшите температуру духовки до 150 градусов. Сырная начинка: в большой миске взбейте яичные желтки, белый сыр, сливочный сыр, сметану, кукурузный крахмал, муку и ваниль, пока смесь не станет однородной. В чаше миксера взбейте яичные белки, пока не начнет образовываться беловатая пена. Постепенно добавляйте сахар, взбивая, и продолжайте взбивать, пока не образуется мягкое и эластичное безе. Аккуратно вмешайте безе в сырную смесь, пока не получите однородное тесто. Вылить сырную начинку на основу и выпекать 60-75 минут или пока пирог не станет золотистым сверху и слегка подрагивает в центре. Во время выпекания кекс будет амортизироваться по высоте формы, но после остывания возвращается к исходной высоте. Откройте дверцу духовки после выпекания и оставьте пирог внутри на час. Полностью остудить в холодильнике не менее 5-6 часов (а лучше на ночь). Сливки: в чаше миксера взбить сливки, сахар, стабилизатор и ваниль, пока не получатся очень устойчивые сливки. Переложите взбитые сливки в кондитерский мешок и выдавите небольшие горки сливок поверх торта. Украсьте измельченными Oreos и подавайте. Примечания к рецепту Храните печенье и сливочный чизкейк в холодильнике в закрытом контейнере до одной недели. Торт рекомендуется готовить за день или даже за два дня до подачи на стол. Также торт можно украсить тертым шоколадом. Фото: Натали Левин  Фото: Натали Левин

17 בДекабрь 2021 Когда я был в Амстердаме несколько лет назад, я попробовал печенье Van Stapele – наверное, самое известное печенье в Нидерландах. Очевидно, и запах горячего свежего печенья, который заполнил улицу, помимо того, что он был за границей, значительно усилил впечатление. Несмотря на все вышесказанное, меня не убедил титул «самое вкусное печенье в мире». что мне все говорили. Я просто думаю, что несмотря ни на что – любое свежее теплое печенье (а оно действительно очень свежее и сразу из духовки) будет очень вкусным. Здесь важна свежесть. Печенье с шоколадной крошкой, печенье с шоколадной крошкой и даже печенье со сливочным маслом – все они самые вкусные, как только выходят из духовки; возможно после непродолжительного охлаждения. Пока они не в банке и их едят прямо с бумаги для выпечки – и вот где кроется магия, если вы спросите меня – они самые вкусные. На мой взгляд, именно в этом секрет, который сделал голландское печенье Van Stapele таким популярным. За эти годы я получил сотни запросов на публикацию в блоге подражательного рецепта этого амстердамского печенья. Итак, рецепт наконец-то готов — после многих проб и вкусов. Эти печенья-подражатели наполнены печеньем Oreo, покрытым шоколадной помадкой, и они такие шоколадные и вкусные. Они безумно шоколадные; Я люблю добавлять шоколад и в само тесто для печенья, так что там немного разных элементов растопленного шоколада. Печенье с покрытием раскрывается с первого кусочка и не только добавляет элемент тающего шоколада, но и придает забавную хрустящую корочку самому печенью Oreo. Ведь это десертное печенье, которое лучше всего подходит для дружеских посиделок или небольших вечеринок. Ищете больше рецептов печенья? Попробуйте это: веганское шоколадное печенье с тахини | Печенье-гранола с шоколадной крошкой и миндалем | Печенье с фундуком, кофе и шоколадом | Двойное шоколадное печенье Шоколадное печенье с начинкой Oreo | Фото: Натали Левин Лучше всего подавать горячим | Фото: Натали Левин Распечатать Шоколадное печенье с начинкой Oreo Порции 8 больших печений Автор Натали Ингредиенты Для теста для шоколадного печенья: 100 г сливочного масла комнатной температуры 1/2 стакана (100 г) сахара 100 г (1/2 стакана) светло-коричневого сахара ½ г чайная ложка соли 1 крупное яйцо 175 г (1 ¼ чашки) муки 30 г (3 столовые ложки) какао-порошка ½ (чайная ложка) пищевой соды 100 г шоколадной крошки Для начинки: 8 печенек Oreo, покрытых помадкой из белого или молочного шоколада Для украшения: 50 г шоколадной стружки. Инструкции Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия и застелите противень бумагой для выпечки. В миксер с насадкой-лопаткой поместите масло, сахар, светло-коричневый сахар и соль и перемешайте на высокой скорости до получения однородной кремообразной смеси. Разбейте яйцо и перемешайте, пока оно не впитается в смесь. Добавьте муку, какао-порошок, пищевую соду и шоколадную стружку и медленно перемешайте, пока не получится тесто. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и перемешайте руками. Разделить тесто на 8 равных частей. Откройте каждую часть на ладони и положите печенье Oreo, покрытое шоколадом. Закройте и положите на противень. Слегка приплюсните верх и посыпьте кусочками шоколада. Выпекайте 7-8 минут или пока печенье не станет слегка приплюснутым и не затвердеет по краям, но останется очень мягким в центре. Немного остудить до комнатной температуры и подавать. Примечания к рецепту Печенье хранится в закрытой таре до 4 дней. Настоятельно рекомендуется подогреть их в микроволновой печи или духовке в течение нескольких секунд перед подачей на стол, чтобы они были в лучшем виде. Печенье, конечно, самое вкусное, когда оно свежее и горячее! При желании можно не использовать шоколадную стружку для украшения верха печенья. Вы можете использовать любой тип файлов cookie Oreo, который вам нравится. Вкус и внешний вид конечно изменятся соответственно. Как вкусно! | Фото: Натали Левин Шоколадное печенье с начинкой Oreo | Фото: Натали Левин

14 декабря 2021 г. Лимонное печенье — это то печенье, которое либо очень нравится, либо терпеть не может. Лично я принадлежу к тем, кто любит лимонное печенье и вообще лимонные десерты. Итак, после долгих фантазий о них я решила испечь лимонное печенье. Это печенье с лимонной корочкой — отличная идея для приближающегося Рождества и для этого времени года. Они просты в приготовлении и очень вкусны; их внешний вид особенно привлекателен из-за складок наверху, которые образуются во время выпечки. Если вы любите лимонное печенье – вам стоит попробовать это. Ищете больше рецептов печенья? Попробуйте это: веганское шоколадное печенье с тахини | Печенье-гранола с шоколадной крошкой и миндалем | Печенье с фундуком, кофе и шоколадом | Печенье с двойной шоколадной крошкой Лимонное печенье морщинки | Фото: Натали Левин Легко сделать | Фото: Натали Левин Печать Печенье с лимонной корочкой Порции 14 штук Печенье Автор Натали Ингредиенты Для теста для печенья: 170 г (3/4 стакана + 2 столовые ложки) сахар 60 мл. (1/4 стакана) растительного масла 1 крупное яйцо ½ чайной ложки ванильного экстракта ½ чайной ложки соли Натертая цедра одного лимона 30 мл. (2 столовые ложки) свежевыжатого лимонного сока 210 г (1 ¼ чашки) универсальной муки 1 чайная ложка разрыхлителя Для покрытия: 75 г сахарной пудры Инструкции В миске смешайте сахар, масло, яйцо, ваниль, соль, цедру и лимонного сока до однородной массы. Добавить муку и разрыхлитель и перемешать лопаткой до получения однородного и слегка липкого теста. Тесто не должно быть жидким, но оно довольно липкое (текстура кажется относительно густой) и не то, что можно скатать в шарики на этом этапе – это нормально! Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник примерно на два часа. Важно не отказываться от охлаждения, так как критично, чтобы тесто схватилось перед выпечкой! Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию и застелите противень бумагой для выпечки. Сформируйте из теста небольшие шарики и обваляйте их в сахарной пудре, чтобы покрыть. Разложите на противне с интервалами. Заморозить около 10 минут перед выпечкой. Выпекайте печенье в течение 10-15 минут или пока оно не потрескается и не схватится по краям, но все еще будет слегка мягким в центре. Полностью остудить и подавать. Примечания к рецепту Печенье хранится в герметичной банке до недели. Вместо лимона вы можете использовать апельсин или грейпфрут для разнообразия вкусов. Важно не отказываться от соли, поскольку она подчеркивает вкус лимона и уравновешивает сладость. Для разнообразия можно использовать рафинированное оливковое масло. Я использовала масло канолы. Безглютеновая версия: используйте смесь безглютеновой муки в том же количестве вместо универсальной муки. Важно точно отмерять ингредиенты. Рекомендую взвешивать! Лимонное совершенство | Фото: Натали Левин